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Guide de transformation des produits de l’apiculture

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Voici le sommaire de ce guide des propriétés, de transformation et de commercialisation des produits de l’apiculture. L’Agrodok est une série de publications sur l’agriculture à petite échelle publiée par la Fondation Agromisa en coopération avec le CTA.


I. Introduction
II. Elevage et production

2.1 La production par la colonie
2.2 Récolte et transformation
2.3 Chaîne de valeurs et commercialisation
2.4 Projets d’apiculture

III. La pollinisation
3.1 Principe et fonctionnement
3.2 Production
3.3 Bénéfices de la pollinisation
3.4 Contrat de pollinisation

IV. Le miel
V. Le pollen
VI. Le pain d’abeille
VII. La gelée royale
VIII. Le couvain


IX. La cire d’abeille
9.1 Production par les abeilles
9.2 Propriétés et composition
9.3 Utilisation et applications
9.4 Applications thérapeutiques
9.5 Extraction de la cire

X. La propolis
XI. Les abeilles
XII. Le venin d’abeille
XIII. Qualité et réglementation

13.1 Les différents aspects de la qualité
13.2 Réglementation internationale
13.3 Taux d’humidité du miel
13.4 Taux de sucre dans le miel
13.5 Les enzymes dans le miel
13.6 Analyse microscopique
13.7 Couleur, odeur et goût du miel
13.8 Qualité des autres produits apicoles

XIV. Marketing
14.1 Les produits primaires
14.2 Produits dérivés
14.3 La commercialisation locale
14.4 Prix
14.5 Normes et certification

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Yvann Robinet
Yvann Robinethttps://bosquetsauvage.com
Je souhaite transmettre mes connaissances relatives aux plantes, partager mon intérêt pour l'autonomie et le développement de soi, promouvoir la connexion entre l'humanité et le monde naturel, remettre au goût du jour les mythes, les contes et les traditions païennes. Actuellement élève de deuxième année au Collège Pratique d'Ethnobotanique (créé par François Couplan), je proposerai prochainement des activités sur le terrain dans le massif des Ardennes. Je vous en parle bientôt...

Le saviez-vous ?

En Irlande, on avait l’habitude de consulter les esprits du lieu avant de construire sa maison. Quatre bâtons ou quatre tas de pierres étaient installés la veille au soir. S’ils étaient intacts le lendemain matin, la construction pouvait débuter. Dans le cas contraire, il fallait choisir un autre emplacement.

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