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ūüďĖ Le Grand Guide Marabout de l’Autosuffisance – John Seymour

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Le Grand Guide Marabout de l’Autosuffisance est un ouvrage plusieurs fois r√©√©dit√© depuis sa premi√®re publication en 1976. Vendu √† plus de 600 000 exemplaires dans le monde √† ce jour, il s’agit d’un ouvrage majeur √† avoir chez soi lorsqu’on aspire √† un mode de vie plus r√©silient et autonome. Ses nombreuses r√©√©ditions r√©guli√®res permettent √† cet ouvrage, plusieurs d√©cennies apr√®s avoir √©t√© √©crit, de b√©n√©ficier d’un contenu actualis√© et adapt√© √† notre √©poque. Je vous recommande vivement le Grand Guide Marabout de l’Autosuffisance dont je vais vous pr√©senter √† pr√©sent le sommaire et ses grandes lignes.


Le sommaire de l’ouvrage Le Grand Guide Marabout de l’Autosuffisance par John Seymour (derni√®re √©dition)

1. Sens de l’autarcie

Sens de l'autarcie, chapitre du Grand Guide Marabout de l'autosuffisance

Ce chapitre est avant tout destin√© √† poser les bases de la vie √† la campagne, en autarcie. John Seymour souhaite en effet √©viter les d√©sillusions. Il √©voque dans cette partie les grands principes de l’autarcie, les liens unissant l’homme et son environnement, la cha√ģne alimentaire, le sol, les indicateurs pour avoir une parcelle saine, les t√Ęches √† effectuer au fil des saisons, etc. Cette premi√®re partie du Grand Guide Marabout de l’Autosuffisance traite par ailleurs des diff√©rentes parcelles sur lesquelles nous pouvons cultiver. Qu’il s’agisse d’un petit espace en ville, d’un jardin partag√© ou de terrains plus vastes, John Seymour met en avant les diff√©rentes organisations et optimisations possibles, notamment √† l’aide d’illustrations.

En bref, voici les différentes parties de ce premier chapitre :

  1. Revivre à la campagne
    1.1. L’autosuffisance √† petite √©chelle
    1.2. Les grands principes de l’autarcie
  2. L’homme et son environnement
    2.1. La cha√ģne alimentaire
    2.2. Les corrélations
    2.3. Le sol
  3. Le cycle naturel
    3.1. L’indispensable azote
    3.2. Le domaine vraiment écologique
    3.3. Huit indicateurs pour une parcelle saine
  4. Les saisons
    4.1. Début du printemps
    4.2. Fin du printemps
    4.3. D√©but de l’√©t√©
    4.4. Fin de l’√©t√©
    4.5. Automne
    4.6. Hiver
  5. Le jardin urbain
    5.1. Organiser votre jardin urbain
  6. Le jardin partagé
    6.1. La parcelle urbaine
    6.2. Composter convenablement
  7. Le domaine d’un demi-hectare
    7.1. La vache : en avoir ou pas ?
    7.2. Domaine d’un demi-hectare avec une vache
    7.3. Le p√Ęturage
    7.4. Un jardin à usage très intensif
    7.5. Agencer votre demi-hectare
    7.6. Légumineuses
    7.7. Crucifères
    7.8. P√Ęturage
    7.9. Carré de légumes
    7.10. Pommes de terre
    7.11. Rotation sur un demi-hectare
    7.12. Astuces pour une petite superficie
  8. Le domaine de 2,5 hectares
    8.1. La souplesse : la cl√© d’une bonne exploitation
    8.2. P√Ęturage
    8.3. Racines
    8.4. Bois
    8.5. La partie domestique
    8.6. Cultures de printemps
    8.7. Cultures d’hiver

Produits du jardin, chapitre 2 du Grand Guide Marabout de l'autosuffisance

2. Produits du jardin

La seconde partie du Grand Guide Marabout de l’Autosuffisance est consacr√©e aux produits du jardin. Il y a beaucoup √† apprendre. En effet, John Seymour prodigue de nombreux conseils tout en laissant le choix au lecteur. √Ä titre d’exemple, les seuls “produits chimiques” qu’il utilise sont d’origine v√©g√©tale, mais il √©voque tout de m√™me des produits moins naturels. Il met toutefois en garde le lecteur et propose de nombreuses solutions en amont. Pr√©venir est toujours mieux que de traiter.
Chaque l√©gume est pr√©sent√© dans ce chapitre avec son sol et climat de pr√©dilection, la fa√ßon de le semer ou le multiplier, le r√©colter et le conserver. Les √©ventuels ravageurs et maladies sont aussi √©voqu√©s. J’appr√©cie particuli√®rement la pr√©sence de l√©gumes anciens ou peu communs comme le persil tub√©reux ou la poir√©e. Des l√©gumes vivaces sont √©galement pr√©sents.

Voici les différentes parties de ce second chapitre :

  1. Le jardin nourricier
    1.1. chauler
    1.2. fumage
    1.3. Paillage
    1.4. le jardinage bio
    1.5. les outils de jardinage
    1.6. engrais vert
    1.7. utiliser les mauvaises herbes
    1.8. planter de l’engrais vert
    1.9. autres engrais verts ou compost
  2. Le lit de semences grossier
    2.1. délimitation
    2.2. réaliser les bordures
    2.3. creuser un lit grossier
  3. Semer et planter
    3.1. pots de fibre de coco pressée
    3.2. la terre du germoir
    3.3. Repiquer
    3.4. mettre en terre
    3.5. Planter
  4. Cultiver sous ch√Ęssis
    4.1. Ch√Ęssis froids
    4.2. Ch√Ęssis chauds
    4.3. Cloches
    4.4. Terribe de propagation
  5. Lutter contre les parasites
    5.1. Pesticides chimiques
    5.2. Moyens de protection simples
    5.3. Lutte biologique contre les parasites ou insectes
  6. Nuisibles et maladies
  7. Index illustré des légumes, fruits et plantes aromatiques
  8. La culture des légumes
    8.1. Fabacées (pois, haricots, etc.)
    8.2. Brassicacées (les choux)
    8.3. Solanac√©es (tomates, pommes de terre…)
    8.4. Apiac√©es (carottes, panais…)
    8.5. Liliac√©es (oignons, poireaux…)
    8.6. Ch√©nopodiac√©es (betteraves, bettes…)
    8.7. Cucurbitacées (concombres, melons..)
    8.8. Ast√©rac√©es (laitues, endives…)
  9. La culture des herbes aromatiques
  10. La culture des fruits
    10.1. Rosac√©es (pommes, cerises…)
    10.2. Rutac√©es (oranges, citrons…)
    10.3. Cassissiers, groseilliers
    10.4. Morac√©es (figues…)
    10.5. Divers (olives, la vigne…)
  11. Soin des arbres fruitiers
  12. Les l√©gumes durant l’ann√©e
  13. Hiver
  14. Printemps
  15. D√©but de l’√©t√©
  16. Fin de l’√©t√©
  17. Automne
  18. La serre

Produits d'origine animale, chapitre du Grand Guide Marabout de l'autosuffisance

3. Produits d’origine animale

John Seymour nous d√©montre dans cette partie l’int√©r√™t et la compl√©mentarit√© de chacune des esp√®ces √† la ferme. La vache mange l’herbe haute tandis que les chevaux, les oies et les moutons broutent l’herbe courte. Les cochons se chargent ensuite de manger les racines et de labourer le champ. Chaque esp√®ce est pr√©sent√©e de mani√®re d√©taill√©e (alimentation, soins particuliers, etc.). Diff√©rentes races de vaches, ch√®vres, lapins, cochons, moutons et poules sont d√©crites.

Voici les différentes parties de ce troisième chapitre :

  1. La ferme vivante
  2. La vache
  3. Le bŇďuf
  4. La chèvre
  5. Le cochon
  6. Le mouton
  7. La volaille
  8. Le lapin
  9. Abeilles et miel

4. Produits des champs

Ce quatri√®me chapitre du Grand Guide Marabout de l’Autosuffisance est consacr√© au terrain : d√©frichage, drainage, irrigation, etc. On y apprend √©norm√©ment de choses sur les types de bois et leur utilit√©, ainsi que les types d’arbres √† planter selon l’utilisation souhait√©e. Une partie est d√©di√©e aux outils n√©cessaires pour le travail du sol, le moissonnage et l’apr√®s-r√©colte. Les avantages et inconv√©nients de diff√©rents moulins √† grains sont ici √©num√©r√©s. C’est par ailleurs dans cette partie que John Seymour nous indique la fa√ßon de semer ou de pr√©parer les diff√©rentes c√©r√©ales.

Voici les différentes parties de ce quatrième chapitre :

  1. Défricher le terrain
    1.1. Cochons et chèvres en éclaireur
    1.2. outils
    1.3. Ajoncs, genêts et ronces
    1.4. Enlever les pierres
  2. Drainer le terrain
  3. Irriguer le terrain
  4. Utiliser le bois
  5. Haies et cl√ītures
  6. Le cheval de trait
  7. Cheval ou cheval-vapeur
  8. Préparer la terre et semer
  9. Moissonner
  10. Les céréales
  11. Le blé
  12. Moudre le grain
  13. L’avoine et le seigle
  14. L’orge
  15. Le ma√Įs
  16. Le riz
  17. Cultiver pour presser
  18. Cultures à racines
  19. Herbes et foin

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5. Produits de chasse et de pêche

Produits de chasse et de pêche, chapitre du Grand Guide Marabout de l'autosuffisance

Cette partie du Grand Guide Marabout de l’Autosuffisance traite de la chasse et de la p√™che. Comme le rappelle ici l’auteur : ¬ę L’homme doit se comporter en homme, pas en sauvage. Nous n’avons aucun droit de massacrer les animaux juste pour le plaisir ou assouvir notre soif de sang. Nous n’avons pas non plus le droit de mettre en p√©ril les populations d’animaux, quelle qu’en soit l’esp√®ce ¬Ľ. Il ajoute par ailleurs qu’un ¬ę chasseur digne de ce nom doit √©galement r√©pondre de la fa√ßon dont il chasse. Il est impardonnable de blesser un animal au lieu de le tuer du premier coup, aussi, si vous ne savez pas chasser, abstenez-vous. Et ne tirez jamais si vous n’√™tes pas absolument certain de tuer votre cible. ¬Ľ

Voici les différentes parties de ce cinquième chapitre :

  1. Le gibier
  2. Poissons et crustacés
    2.1. Poissons et crustacés
    2.2. Poissons de mer
  3. Plantes, noix et baies
  4. Les champignons

6. Dans la laiterie

Il s’agit de l’une des plus petites parties du Grand Guide Marabout de l’Autosuffisance. √Čtant conscient de l’impact n√©gatif de certains laitages sur la sant√©, ces connaissances ne me sont personnellement pas utiles. Ceci dit, ce passage peut vous int√©resser si vous avez envie de lancer votre activit√© ou de faire du troc. Vous apprendrez √† agencer votre grange et √† r√©aliser divers produits d√©riv√©s du lait : cr√®me, gruy√®re, fromage √† p√Ęte molle, fromage √† p√Ęte dure, etc.

Voici les différentes parties de ce sixième chapitre :

  1. La grange et l’√©table
  2. La laiterie
  3. Faire du beurre et de la crème
  4. Faire du fromage

Dans la cuisine, chapitre du Grand Guide Marabout de l'autosuffisance.

7. Dans la cuisine

L’un des principes de l’autosuffisance est de pouvoir se nourrir et disposer de ses propres produits tout au long de l’ann√©e. Apprendre √† conserver les r√©coltes ou le produit de la chasse dans les meilleures conditions possibles est essentiel. Ce chapitre du Grand Guide Marabout de l’Autosuffisance est d√©di√© au garde-manger, aux m√©thodes de refroidissement traditionnelles et √† toutes les m√©thodes de transformation et de conservation. Vous n’aurez plus besoin de r√©frig√©rateur.

Voici les différentes parties de ce septième chapitre :

  1. La réserve orientée au nord
  2. Stocker fruits et légumes
  3. Faire du pain
  4. Mettre en conserve
  5. Congeler
  6. Mettre en bocaux
  7. Faire des pickles et du chutney
  8. Faire de la confiture et du sirop
  9. G√Ęteaux, biscuits et entremets
  10. Les viandes
  11. Le poisson
  12. Les légumes

8. Brasse et vinification

V√©ritable liant social, d√©sinhibiteur et souvent associ√© aux festivit√©s, l’alcool a une place importante au sein des communaut√©s humaines. Apr√®s avoir combl√© vos divers besoins en nourriture, vous aurez peut-√™tre envie de brasser votre propre bi√®re. C’est tout l’int√©r√™t de cette partie.

Voici les différentes parties de ce huitième chapitre :

  1. Les rudiments du brassage
    1.1. La levure se comporte mystérieusement
    1.2. Le tirage
    1.3. La distillation
  2. Malter l’orge
    2.1. Malter de l’orge
    2.2. Tourailler
    2.3. Touraillage selon les bières
    2.4. Brasser de l’orge
  3. Faire de la bière
    3.1. La terre pour le houblon
    3.2. Planter du houblon
    3.3. Récolter le houblon
    3.4. Malt et extrait de malt
    3.5. Brasser la bière
    3.6. Faites pousser votre houblon
    3.7. Faire de la bière
    3.8. Brasser la bière, tremper le malt
    3.9. Brasser la bière avec un kit
  4. Faire du vin
    4.1. Matériel
    4.2. Produits
    4.3. Vin de raisin
    4.4. Presser
    4.5. Laisser fermenter
    4.6. √Čquipement de vinification
    4.7. Soutirer
    4.8. Mettre en bouteilles
    4.9. Vins de campagne
    4.10. Alcools de fleurs
    4.11. Hydromel
  5. Faire du cidre et du vinaigre

9. √Čnergie et d√©chets

¬ę Rien ne se perd, rien ne se cr√©e, tout se transforme ¬Ľ. En autarcie, tous les d√©chets sont utiles et doivent faire partie d’un cycle. Vous apprendrez dans cette partie √† les r√©utiliser √† bon escient. Ce chapitre est aussi consacr√© √† l’√©nergie : l’√©conomiser et la produire. Qu’il s’agisse de l’√©nergie hydraulique, de l’√©nergie solaire ou de l’√©olien, John Seymour explique parfaitement les diff√©rentes possibilit√©s.

Voici les différentes parties de ce neuvième chapitre :

  1. Nourrir son jardin
    1.1 Fabriquer du compost
    1.2. Fumier et engrais
    1.3. Le composteur urbain
    1.4. Le lombricompostage
  2. Les toilettes sèches
  3. Le traitement des déchets
  4. √Čconomiser l’eau
  5. √Čconomiser l’√©nergie
  6. √Čnergie hydraulique
  7. √Čnergie solaire
  8. Déchets organiques
  9. √Čnergie √©olienne

10. Artisanat et savoir-faire

Avec le confort de la vie “moderne”, nous avons perdu les connaissances qui √©taient autrefois transmises au plus grand nombre : comment construire sa maison ? Comment r√©parer un manche bris√© ? Aujourd’hui, nous nous sentons d√©munis au moindre probl√®me et devons faire appel √† un sp√©cialiste. Si l’on souhaite s’approcher au plus pr√®s de l’autosuffisance, il faut r√©apprendre les √©vidences d’autrefois. C’est l’objet de ce dernier chapitre.

Voici les différentes parties de ce dernier chapitre :

  1. L’atelier
  2. La construction
    2.1. Tout est une question de plan
    2.2. Toiture
    2.3. Les rudiments de la poste de parpaings
    2.4. Creuser les fondations et monter un mur
  3. Sources et plomberie
  4. NŇďuds et corderie
  5. La vannerie
  6. La poterie
  7. Filer la laine et le coton
  8. Teindre et tisser
  9. Filer le lin
  10. Apprêter et tanner le cuir
  11. Faire des briques et des tuiles
  12. Travailler la pierre
  13. Travailler les métaux
  14. Construire / couvrir de chaume
  15. Le fauchage
  16. Le travail du bois
  17. Les articles ménagers
  18. Puits, étangs et pisciculture
  19. Le fourneau universel
  20. Revivre à la campagne

Le Grand Guide Marabout de l’Autosuffisance
Mon avis

S’il ne fallait avoir qu’un seul livre sur le sujet de l’autosuffisance, ce serait celui-ci. Il traite ind√©niablement de tous les sujets dont nous avons besoin pour devenir pleinement autonomes. Que vous souhaitiez vous installer √† la campagne, moins d√©pendre de la soci√©t√© actuelle ou devenir plus r√©silient, cet ouvrage est fait pour vous. M√™me si la quantit√© d’informations peut en rebuter plus d’un, je vous assure que John Seymour a pris soin d’expliquer les notions les plus complexes avec p√©dagogie. Un n√©ophyte peut ais√©ment comprendre. J’appr√©cie particuli√®rement le soin apport√© √† l’ouvrage : un papier √©pais de qualit√© avec de magnifiques illustrations. Le feuilleter est r√©ellement un plaisir.

En revanche, certaines parties du Grand Guide Marabout de l’Autosuffisance ne m’int√©ressent pas, √† l’instar du chapitre concernant la laiterie. (Je vous conseille par ailleurs l’excellent ouvrage de Thierry Souccar intitul√© Lait, mensonges et propagande, si vous vous int√©ressez √† la nutrition.) Si vous souhaitez vous procurer ce livre, veillez √† v√©rifier l’utilit√© (pour votre situation) des diff√©rents sujets pr√©sent√©s sur la table des mati√®res. Inutile de s’encombrer d’un ouvrage qui prendra la poussi√®re. Vous pouvez aussi consulter les nombreuses ressources disponibles sur le site.

Et vous, qu’avez-vous pens√© du Grand Guide Marabout de l’Autosuffisance ? ūüėä


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Yvann Robinet
Yvann Robinethttps://bosquetsauvage.com
Je souhaite transmettre mes connaissances relatives aux plantes, partager mon int√©r√™t pour l'autonomie et le d√©veloppement de soi, promouvoir la connexion entre l'humanit√© et le monde naturel, remettre au go√Ľt du jour les mythes, les contes et les traditions pa√Įennes. Je proposerai prochainement des activit√©s sur le terrain dans le massif des Ardennes. Je vous en parle bient√īt...

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2 Commentaires

  1. Bonjour Monsieur,

    Merci pour la r√©alisation de cet article qui permet de prendre plus amples connaissances de cet ouvrage. Je pense le commander prochainement afin d’enrichir mon savoir sur un mode de vie plus r√©silient.

    Prenez soin de vous et bravo pour votre travail.

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