Ce document PDF a été créé par Agrodok et sponsorisé par Cordaid.
1 Introduction a la production à petite échelle d’aliments de complément
2 L’alimentation du nourrisson
2.1 Introduction
2.2 Le passage de l’alimentation au sein aux repas familiaux normaux
2.3 La préparation de la nourriture du nourrisson à la maison
2.4 Améliorer la qualité de l’alimentation complémentaire traditionnelle
2.5 Les aliments de complément fabriqués pour le commerce
3 Instructions pour élaborer une recette
3.1 Introduction
3.2 L’apport énergétique
3.3 Les protéines
3.4 Les fibres
3.5 Vitamines and minéraux
4 Quelques recettes
4.1 Introduction
4.2 Recettes
4.3 Informations concernant les ingrédients
5 Le processus de production et la préparation des aliments de complément
5.1 Le processus de production
5.2 Les locaux et l’équipement
6 Gestion, marketing et aspects financiers
6.1 Introduction
6.2 Objectif et groupe cible
6.3 Préparation
6.4 Gestion
6.5 Marketing et publicité
6.6 Distribution
6.7 Aspects financiers
6.8 La production industrielle
